辣椒，一年生或有限多年生草本植物。原产于拉丁美洲中部的热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布于四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。　　一、辣椒的种植时间辣椒什么时候种？辣椒种植时间应根据当地气候条件而定，因为辣椒喜热，春季和初夏播种最为适宜，最佳播期为3-7月。适当的早播，会使辣椒长得更充分。种几株辣椒。在广东，辣椒一年四季均可种植，但最适宜的生长期是春栽和秋栽。春种播种期为1月下旬至2月上旬，播种期为3月中旬至4月上旬。播种期为5-7月，秋种播种期为8月上旬，播种期为9月，收获期为10-12月。注：辣椒在生长初期处于发芽期，一般在发芽播种后58天左右即可出土。 15天左右出现第一片真叶，苗期为花蕾出现时。花期主要从第一花穗到门椒坐。坐果至拔苗后为结果期。辣椒的适宜温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度为25-30度，发芽需5-7天，低于15度或高于35度种子不发芽。苗期温度要求较高，白天25-30度，夜间15-18度最佳。幼苗不耐低温，要注意防寒。花椒在35度时，会造成落花落果。　　二、辣椒育苗技术合理的种植时间和正确的育苗技术是辣椒种植获得高产的必要条件。下面我们就来看看辣椒的种植时间和育苗技术。 1、育苗时间：保护区内若在春季栽培辣椒，一般在1-2月份进行育苗。 2、育苗设施：可用日光温室；或隔热改进的日光浴床；或塑料大棚、覆盖塑料薄膜和草帘的小棚。 3、种子处理化学浸种：为防治辣椒常见多发的炭疽病、病毒病和细菌性斑点病，选用优质高产品种，先将种子浸水5小时，然后捞出沥干分批。用1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液各浸泡10分钟消毒灭菌，然后捞出用水冲洗，以加速发芽。 常规温汤浸种：用水量为种子的5倍，将种子倒入55的水中立即搅拌，水温降至30后浸泡8小时。此法对辣椒黑星病、菌核病有杀菌作用。 4、催芽：将泡好的种子用湿布包起来，放在温暖的地方催芽。每天28-30控制16-18小时，16-20控制6-8小时。每12小时翻动一次，用30的温水擦洗，使其受热均匀，以利于发芽均匀、强力。一般5-7天发芽率达到80%以上时，可降温至10或在室内摊低温出芽6-8小时，即可播种。 5、播种：床土最好是三年没有种过茄类蔬菜的土。床土要过筛，每平方米苗床施优质有机肥10公斤。苗床高度为10厘米[创业网：www.cYone.com.cn/]。它应该被弄平。种植前，给地脚浇水。播种后覆土5毫米，盖上地膜并及时扣小棚，增温增湿，促早出苗。 70%的种子出苗后及时揭去地膜，待种子全部出苗后盖上5毫米厚的土。 6、间苗：当苗木子叶压扁时，应及时定苗，拔除拥挤、病态、畸形、长势差的弱苗，间苗后覆土根部。温度管理25-30度，保持较高地温，苗前10天逐渐降低棚温，控制灌水，缩短定植后缓苗时间。 7、秧苗移栽：待幼苗长到4-5片真叶时，进行秧苗移栽，按穴距77厘米移栽，每穴23株，盖好准备好的苗床细土孔之间，并将它们填满。　　三、辣椒的栽培方法1、及时中耕除草辣苗成活后，要及时中耕除草，在出芽前23次。中耕覆有地膜的土地时，要注意培土，压好膜口。

2、看苗追肥，控制旺盛，促进弱旺，应通过深锄和增施磷、钾肥来调节；弱苗和晚施肥的辣田要及时追肥，每亩追施氮、磷、钾或辣椒专用配方肥10-15公斤。也可通过叶面喷施磷酸二氢钾和尿素溶液进行补充。 3、抗旱耐涝持续干旱影响正常生长发育。应及时沿沟浇小水。 7-8月雨季注意清沟排涝。 4、病虫害防治辣椒主要有病毒病、炭疽病、立枯病等病害。农业措施：选用抗病品种和23年内未种植茄科作物的地块；入冬前深耕深冻，春季深耕犁耙，清田除草，消除病虫害隐患。病毒病化学措施：早期防治蚜虫，喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植物胆碱乳剂1000倍液。 5、采收及采后处理： 辣椒颜色暗红、边角软、边角起皱时及时采收。一是晒辣椒：晴天晒干； 阴雨天晒炕。辣角要分类贮藏出售，一般分为整条红椒、柿黄椒、花壳椒和干青椒四个等级。分拣后用编织袋包装，每袋约20-30公斤。　　辣椒种植经验：辣椒的适宜播种时间应根据当地的气候条件、栽培方式等具体情况而定。一般低温季节播种的苗龄需要3550天，高温季节播种的苗龄需要2540天。定植日期可以用定植日期减去苗龄来计算。播种前要把握好播期，做好种子处理（用500倍新高脂膜包覆种子）。播种过早，苗木易老化，造成生殖生长和营养生长失调，常造成产量明显下降。在广东，辣椒一年四季均可种植，但最适宜的生长期是春栽和秋栽。春播播种期为1月下旬至2月上旬，播种期为3月中旬至4月上旬，收获期为5月至7月；秋种播种期为8月上旬，播种期为3月中旬至4月上旬。

期为9月，采收期为10～12月。为了使辣椒优质高产，建议在辣椒定植后喷施新高脂膜800倍液防止病菌侵入，缩短缓苗期，并在辣椒生长期喷施促花王3号抑制主梢旺长，促进花芽分化，并在开花结荚期喷施辣椒壮蒂灵可增强各种辣椒植株营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、色泽鲜艳、辣味香浓。

　　在夏季高温季节，浇水量可适当加大。盆栽的小辣椒由于受生存环境的制约，肥力水平大都偏低，容易发生落花落果的现象，因此在加强肥水管理的同时，还要用0．0025％～0．003％的对氯苯氧乙酸（PCPA）在花期喷施，防止植株落花落果。