十二月的天气越来越冷了。这个时候很多蔬菜会变得很贵，所以很多人会选择在家里种。那么十二月份可以种什么农作物呢？冬季种菜有哪些技巧？一起来一探究竟吧！

1、12月份可以种什么作物？

1.豌豆芽

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味香、嫩、滑、适口，色、香、味俱佳。营养价值高，绿色无污染，吃起来香滑细嫩，味道鲜美，别具一格。是炒菜、煲汤、涮锅的极佳餐桌蔬菜。

2.生菜

生菜叶生菜俗称生菜，又名鹅菜、星菜、生菜，属于菊科莴苣属。它是一年生或二年生草本作物。叶子倒卵形，密集地形成卷心菜状的叶球。可生食，脆嫩爽口，微甜。生菜传入中国历史悠久。东南沿海以大城市郊区及两广一带栽培较多。近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆、饭店走入了老百姓的餐桌。

3.韭菜

韭菜为百合科多年生草本植物，具有特殊的强烈气味，根状茎横卧，鳞茎狭圆锥形，丛生；鳞片状外皮黄褐色，网状纤维；叶基生，条形，扁平；伞形花序，终端。适应性强，耐寒、耐热，我国各地均有栽培。

4、白萝卜

块根类蔬菜，十字花科萝卜植物。种植已有千年历史，广泛应用于食疗、中医食疗等领域。清乾隆庚午年（公元1750年）编辑的《如皋县志》载：“萝卜，一种萝卜，有红白两种，随时可种。生于沙土的甘脆，生于荒土的坚辣。

5.菠菜

菠菜，又称波斯菜、红根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜，一年生草本植物。植株高可达1米，根圆锥形，淡红色，少白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有数个齿状裂片。 菠菜的种类很多，按种子形状可分为有刺和无刺两个品种。

6.芹菜

芹菜属于伞形科，品种很多。种植历史悠久，在我国种植面积较大。是中国人常吃的蔬菜之一。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素和钙。磷、铁、钠等，同时具有平肝清热、疏风利湿、除烦消肿、凉血止血、清肺解毒、健胃等作用活血，清肠通便，润肺止咳，降压，强肺。大脑镇定作用。

2、冬季种植蔬菜有哪些技巧？

冬季种植蔬菜应尽量延长光照时间。从理论上讲，光照时间越长，光合作用效率越高，作物产生的有机质越多，产量和品质就越高。在我国北方，冬季光照时间短，尽量延长温室光照时间。太阳一出来，迅速掀开被子或草苫，待太阳下山后盖上。当然，考虑到温度问题，可以灵活控制时间。

综上所述，冬季种植蔬菜需要掌握的技巧还有很多，种植者需要努力，才能让蔬菜在冬季长得更好。