中国珍稀鱼类—— 白鲟白鲟，鲟科和白鲸属的成员。体长23米，体重200300公斤，最大体长可达7.5米。生活在长江流域的大型肉食性鱼类，为中国特有种。又称剑鱼，是中国最大的淡水鱼。白色的鲟鱼看起来很奇怪。它没有普通的青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼的鳞片。它的头部、身体和腹部没有覆盖物，全身是裸露的皮肤。只有尾鳍的上叶有一块原始的鳞片，称为硬鳞片，这种鳞片出现在4亿年前的化石物种古鳕鱼中。因其吻部形似象鼻，故又俗称象鱼。它是世界上最大的淡水鱼。老百姓说猪大到三百斤，鱼大到没鳞。四川渔民说的比较具体。他们称之为“千斤腊子，万斤大象”。显示了白鲟的重量。白色的鲟鱼看起来很奇怪。它没有普通的青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼的鳞片。它的头部、身体和腹部没有覆盖物，全身是裸露的皮肤。只有尾鳍的上叶有一块原始的鳞片，称为硬鳞片，这种鳞片出现在4亿年前的化石物种古鳕鱼中。因其吻部形似象鼻，故又俗称象鱼。它是世界上最大的淡水鱼。老百姓说猪大到三百斤，鱼大到没鳞。四川渔民说的比较具体。他们称之为“千斤腊子，万斤大象”。显示了白鲟的重量。在中国古代，白鲟被称为金枪鱼。是我国特产的珍稀动物。是国家一级保护野生动物，有“水中大熊猫”之称。由于生态环境的恶化，白鲟的分布区域逐渐缩小，数量逐年减少，个体也越来越小。2019年12月23日，长江白鲟正式宣告灭绝。2022年7月21日晚，国际自然保护联盟发布全球物种红色名录更新报告，宣布白鲟灭绝。