中国最贵的淡水鱼——泰山红鳞鱼泰山红鳞鱼，又名赤鳞鱼、花鳞鱼、斑鱼，是泰山珍稀特产。是鲤科的小型野生鱼类。是鱼类中不可多得的珍品。嫩滑可口。与黄河鲤鱼、太湖银鱼、兴凯湖鱿鱼、松江鲈鱼并称为中国五大名鱼。相传，正宗的泰山红鳞鱼离泰山河不远，可以晒太阳。非常珍贵，是古代五贡鱼之一。 2012年，野生泰山红鳞鱼已经被列为国家二级保护动物，所以我们在市场上看到的泰山红鳞鱼都是人工养殖的。泰山红鳞鱼的特点是肉质细嫩，香而不腻，鲜而不腥。养殖两年左右即可上市销售，市场价格一般在1万元/公斤左右。泰山赤鳞鱼曾是宫廷御膳必备之物，是五贡鱼之一。