看肚脐：丰满的螃蟹，通常肚脐比较突出。称重量：两手各拿一只螃蟹，手重说明螃蟹肥肉多。捏蟹腿：生长旺盛、肉质较多的螃蟹，腿较硬，很难捏。看颜色：成熟丰满的大闸蟹的背壳一般呈深绿色。

如何判断螃蟹肥不肥

1、看腹脐

鱼籽较多的肥蟹，肚脐通常比较突出。肚脐颜色越深，肉越肥。打开肚脐，看到边缘泛黄。内部凹陷说明蟹膏的量少了。

2、掂体重

挑选饱满的河蟹最简单的方法就是称量重量，每只手各拿一只螃蟹。手重的肉多，手轻的肉干少，但是螃蟹里面的水分比较高。用这种方法判断会影响准确性。

3、捏蟹腿

河蟹肥不肥可以通过捏蟹腿来判断。长得壮、肉质多的螃蟹腿硬，很难捏，肉会把空隙填满，而瘦的螃蟹腿干瘪。当阻力小时，表示肉少。

4、看颜色

成熟丰满的河蟹通常背壳呈墨绿色，又厚又硬，放在光照下，边缘不透光，而比较薄的河蟹背壳呈黄色或淡黄色，缝隙可以透光。透过光线下的光线被看到。淡，说明壳比较空，肉少。