大闸蟹学名中国大闸蟹，又称河蟹、蟹、清水大闸蟹。是我国产量最大的淡水蟹，也是主要的养殖品种。它的头和胸甲又宽又圆，背部呈蓝灰色。部位密密麻麻地覆盖着绒毛。养殖大闸蟹，要选择安静、无污染的场地。 大闸蟹是什么螃蟹？大闸蟹又称中华大闸蟹、清水大闸蟹、河蟹、河蟹。它们是我国最高产的淡水蟹。它们属于高等甲壳动物。他们起源于中国，后来随船移居德国。它们目前分布在许多欧洲国家。适应性强，分布范围广。大闸蟹外形特征大闸蟹是蟹科的节肢动物。甲壳宽而圆，前端窄，后端宽。排列分布，蟹爪上分布有绒毛，额头平直。大闸蟹养殖方法大闸蟹养殖过程中应建塘安静、远离交通、水质良好，建塘20个，单塘面积15亩。蟹苗放养前，先用石灰对池塘消毒一周，然后种植水草，调节水质，最后将蟹苗放入其中，每天投喂两次。