山楂含有解脂梅，能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌，增加胃肠道的消化能力，进而起到开胃消食的作用。此外，山楂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有较强的抑制作用。 我国山楂产地最多的地方我国多产山楂，主要产于河北省兴隆县和清河县。兴隆县山楂的特点河北省承德市兴隆县位于河北省北部。兴隆山楂以品质优良、果色鲜艳、耐贮藏、树势强、营养丰富而闻名全国。已获得国家地理标志认证商标。年产量已达25万吨。地处深山区，平均海拔1000米左右，昼夜温差大。这里出产的山楂富含胶质，营养丰富。清河县山楂的特点还有河北省邢台市清河县。马屯是清河县的山楂种植基地。被中国优质农产品协会授予“中国山楂之乡”称号，被农业部授予“无公害山楂基地”称号。山楂的其他产地山楂除河北外，我国陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、山东等地也有分布。此外，朝鲜和苏维埃西伯利亚也有分布。著名山楂品种及特点其中，来自山东潍坊的山楂具有个头大、口味独特的特点，果面比较光滑，色泽鲜艳，富有光泽。因此深受消费者喜爱，是我国农产品地理标志性保护产品。此外，河南安阳林州是山楂的重要产区。目前主要有玉背红和临红两个品种。其中，玉背红山楂单果重7.8克，临红果重约11克。此外，青州露山楂是大山楂中品质最好的品种。已有500多年的栽培历史。是青州市山区的主要果树之一。堪称全国之最，也是全国之最。马庄、石桥子等地最著名，素有“山楂之乡”之称。还有比较著名的品种如铁山楂，适合加工果皮等原料；五菱红个头大，直径3厘米以上，适合制作糖葫芦。秋金杏个头小，酸甜可口，适合生食。