甜菜是南方作物还是北方作物？甜菜是北方制糖的原料。甜菜抗寒性强，是北方的作物，主要用于制糖。所以甜菜是一种北方作物。一、甜菜的生长习性1.环境选择甜菜是喜温、喜凉的植物，有一定的耐寒性。暖凉季节，块根和果实含麸量高，品质好。生长期适宜温度为20，生长期适宜温度为12-25。能短时间承受-5的低温，低于4时停止生长。高于30时，不利于根甜菜的生长发育。它对光照要求高，在日照时间长的情况下根和肉质肥大，炎热季节肉质很差。对土壤要求不高。应选择地势高、排水良好、疏松肥沃的土壤，pH值在6.5左右。水分方面，见土壤干透浇小水，土壤水分在60-70%之间。土壤养护以氮、磷、钾三种元素肥料为主。2、播种时间各地气候不同，播种时间也不同。在黑龙江、华北、内蒙古中西部地区，播种时间基本在4月中旬。甘肃一般在二、八月份播种，而南方种植甜菜的人很少，一般在九月中下旬播种。3.锄地农作物收割后，要提前锄地一段时间。播种前几天施复合肥60斤，发酵腐熟的农家肥1.5吨，如畜禽粪便、植物烧灰或腐烂的植物。将肥料和土壤碾碎均匀，成垄，宽50厘米，单行播，垄沟深5厘米。4.播种甜菜每英亩使用约1.5 斤种子。为提高发芽率和成活率，播种前先将种子浸泡5小时，然后用点播法在开好的穴中播种，每18厘米播2粒种子。 3厘米厚的细土，摇匀一次，浇水一次，直到土壤湿润，如果种植面积大，可以喷一次除草剂，以方便以后的管理。播种后5天左右即可出苗，随后进入田间管理阶段。5.管理技术病当根甜菜长到几厘米高时，需要间苗播种，弱的去掉，留壮的，每亩播种6000株甜菜。甜菜根出苗后每月施一次肥，每亩施尿素10公斤、过磷酸钙10公斤，深施于根外。待甜菜根系和果实生长发育时，喷0.3%磷酸二氢钾一周时间，连喷2次。追肥应结合中耕进行，生长过程中除草23次。6、病虫害防治甜菜的主要病害有枯萎病、褐斑病和根腐病，可用50%多菌灵可湿性粉剂防治。虫害防治可喷晶敌百虫，每周喷一次，喷两次。7. 收获甜菜从播种到收获大约需要80 天。也可按肉根粗细采收。肉根直径34厘米时即可采收。收成。