小玉米是未成熟的玉米吗？有什么营养价值？是的。小玉米是玉米棒上的幼玉米，而玉米是成熟的玉米棒。小玉米是甜玉米的小而嫩的穗。去掉苞叶和毛，剪去穗柄，就是玉米宝宝。嫩玉米是连着籽粒还没有鼓起来的幼嫩穗一起吃的。与甜玉米不同的是，幼玉米连籽连穗一起吃，而甜玉米只吃嫩籽不吃穗。虽然是生的“玉米”，但味道却大不相同，营养成分也不同。玉米宝宝的热量只有玉米的三分之一，脂肪只有八分之一。鉴于其中所含的碳水化合物和热量，远低于玉米。因此，小玉米实际上被归类为“蔬菜”。玉米的含糖量比较高，在营养上属于“淀粉”。小玉米是一种营养价值很高的食材。它不仅含有铁、磷、锌等矿物质，还含有多种维生素和氨基酸。这些物质是人体必需的营养物质。人们食用小玉米后，可以促进人体正常的新陈代谢，改善身体机能。