西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村。它已有一千多年的历史。西湖龙井在制作过程中会经过烘干、揉捏、油炸等步骤。茶是主要成分，所以西湖龙井的品种繁多，但西湖龙井是红茶还是绿茶？感兴趣的朋友，请关注小编了解一下吧。

西湖龙井是红茶还是绿茶？

西湖龙井是绿茶，我国十大名茶之一。主产于浙江省杭州市西湖龙井村。已有1000多年的发展历史。西湖龙井外形平直，色泽翠绿，清香淡雅。茶汤清澈透亮，滋味醇厚。

西湖龙井的主要品种

1、狮峰龙井

石峰龙井茶产于石峰山。其茶叶颜色与棕米色相同，呈亮黄色。外观光洁。

2、梅坞龙井

眉乌龙井造型优美挺拔，平整光滑，色泽翠绿。饮后余味悠长细腻，入口清香。此外，经常饮用梅乌龙井可以提神醒脑，调节人体新陈代谢，从而达到强身健体的效果。

3、群体种

群众是比较高端的西湖龙井。其产地仅在西湖一带，面积十分有限。但它的茶叶外形美观，色泽细腻，清香扑鼻。此外，群钟一般在清明前后采摘生产。

西湖龙井的制作方法

西湖龙井的制作分为晒、揉、炒等步骤。晾晒时，要把采摘下来的鲜叶铺在竹筛上，然后放在阴凉处晾半天，以去除茶叶中的草腥味。叶子中的水分蒸发，使茶叶变干。