茶是中国传统饮品之一。它在我国已有几千年的历史，茶文化发展到清代时，已经完成了从鼎盛到巅峰的转变，茶的种类也从团茶到茶饼的转变成茶叶，根据茶的种类又分为七株。那么茶的种类有哪些呢？跟随小编一探究竟。

茶的种类

1、红茶

红茶是一种完全发酵的茶。以一芽一叶或一芽二叶茶叶为原料制成。经萎凋、揉捻、发酵、烘干而成。略带兰花和果香。

2、绿茶

绿茶不是发酵茶，而是采摘新鲜茶叶，经炒、焙、晒、蒸等工序制成。茶叶微微卷曲，清香扑鼻。而绿茶又可分为炒绿茶、焙绿茶、晒绿茶、蒸绿茶四种。

3、白茶

白茶因茶芽上长有白色毛发而得名。属于微发酵茶，发酵度略高于绿茶。白茶在制作过程中，不经过杀青和揉捻，直接以鲜茶为原料制成。汤色黄绿清澈，味道清淡甘甜。

4、黑茶

黑茶是一种100%发酵茶，其制作工艺具有悠久的发展历史，饮茶给人以厚重典雅之感。普洱茶、湖南黑茶、滇桂黑茶等。

5、青茶

绿茶，又称乌龙茶，是一种半发酵茶，品种丰富多样。是中国特色鲜明的茶。乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠凤饼演变而来。比较常见的有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等等。

6、花茶

花茶是中国特有的一种再加工茶。它利用茶叶善于吸味的特性，用新鲜的茶叶填充清香的花香，使茶叶具有花香和果香。此外，花茶还可分为花草茶和花果茶。比较常见的有茉莉花茶、玉兰茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。

7、黄茶

黄茶是一种只经过轻微发酵的茶。冲泡时，茶汤呈金黄色，鲜美高雅，给人一种品茶自然的感觉，黄茶历史悠久。才有唐代饮黄茶的记载。