在选择鳄梨时，你可以看到颜色、皮肤、感觉、水果手柄，整体看起来不腐烂变质是好的，一般选择那些黑色是最美味的，因为它已经煮熟了，虽然不好看但美味，所以不要选择那些绿色，味道不好。

鳄梨营养价值高，具有良好的美容效果，对身体非常有益，首先选择颜色，一般选择那些黑色是最美味的，因为它已经煮熟了，虽然不好看但美味，所以不要选择那些绿色，味道不好。

选择牛油果技巧

1、看颜色

选择鳄梨时，不要是蓝色的。尽量选择中等颜色。回家几天后，你可以吃它，直到它变暗。如果你买了深色的，放太久很容易坏。

2、看表皮

黄油果的表皮虽然有小疙瘩，但不是很光滑，但在选择时要注意是否有损坏和分裂。

3、看手感

你可以轻轻捏一下牛油果的表面。最好是有弹性的。如果捏进去没弹出来，就不是新鲜的牛油果了，不要买。

4、看果柄

拔下鳄梨上的果柄。如果里面是黑色的，那么水果太长了，不新鲜。如果里面是黄色的，那就是新鲜的。

怎么吃牛油果？

鳄梨可以和蜂蜜混合，用勺子把果肉碾成泥，加入蜂蜜搅拌均匀，也可以做水果沙拉，用鳄梨代替肉，或蘸芥末，味道类似鲑鱼生鱼片，鳄梨奶昔也是一种很好的吃方式，味道光滑，非常美味。