山竹是长在树上的，山竹是藤黄属的常绿树，可以长到十五米的高度，寿命在70年以上。不过山竹成长对周围环境的需求较高，通常栽种10年的时间才可以结果，且每一年的果子产量较低。山竹为有名的水果，可生吃或制果干。外果皮中的红色素可以用来制染剂。山竹可生吃、打汁、做沙拉、加工制作罐头等。山竹果皮味又苦又涩，去皮时候需要防止将外果皮汁水染在肉瓣上，以防影响到口感。

山竹适宜成长在阳光照射足够的周围环境中，在养殖的环节中，可以为山竹供应全天候的光照，让植物可以正常的开展植物光合作用，不过在夏天气温超过三十度后，要为山竹遮荫，防止太阳光灼伤植物。山竹通常是在9到10月开花的，11到12月间结果。果子成熟后为暗紫色，里头是白色的果肉，吃的时候口感好，有相应的食用价值。