鲍鱼不是鱼，属于是1种贝类，是生活在海水中的。鲍鱼属于软体动物，也属于贝壳类动物。有的人会因为鲍鱼的名称中带着“鱼”这个字而觉得它们属于鱼类的1种，实际上这个看法是一个错误观念，鲍鱼实际上并不是鱼，跟鱼类的差距也是相对比较大的，不可以将二者一概而论。鲍鱼的身子里面是相对比较柔软的，在外面则有1层坚硬的石灰质壳子，用作保护它们的身子。

鲍鱼的种类非常多，遍布也很广，几乎全球各地的海中都能寻找到它。鲍鱼的肉很好吃，大众都非常喜欢吃。鲍鱼因为形如人类的耳朵，也叫做“海耳”。鲍鱼是1种海洋动物，也是1种珍贵的海洋食用贝壳类，有着“海洋软黄金”和“餐桌黄金，海珍之冠”的美称。鲍鱼的最好生产地公认为是日本国北部区域和墨西哥，全球已经定名的鲍鱼有216种，遍布在中国的鲍鱼有7种。