核桃是1种有效的健脑食物，其充实的脂质和蛋白质是大脑最好是的微量元素，核桃果中的不饱和脂肪，对大脑功能有良好的保健养生的功效，在其中的不饱和脂肪也有预防心肌梗塞的作用，由此可见，经常吃核桃，既能健身体，又能减缓衰老。每日早中晚各吃几只核桃，还胜于吃补品。

核桃可以增强记忆力吗

目前还没有足够的科学分析论证能确认吃核桃能提高记忆力。核桃含有有蛋白、碳水化合物、不饱和脂肪，及其微量元素等。核桃中包含的ω-3油酸，是身体大脑所必需的化学物质，对身体有利，可强壮大脑，但并不立即表明其可以提高记忆力。该类成份可以推动大脑机构细胞的新陈代谢，能滋润大脑功能，进而提高脑作用。但日常供给量并不能让人摄取足够的ω-3油酸，且记忆能力与脑作用的提高并无直接的关联，因此吃核桃也并不可以表明可以提高记忆力，仅仅有益于大脑功能的生长发育。