地瓜既可以蒸着吃还可以煮着吃。只不过煮地瓜的情况下要记得放进充足的水和掌握适合煮制时间段，防止出现黏锅和没煮熟的现象。地瓜通常蒸20分钟左右就可以烂熟，主要要依据的大小定，可以用筷子从地瓜表层放进去，很轻松的被插透表明已煮熟。

地瓜煮着吃还是蒸着吃

最先将新鲜的红薯洗干净，随后将清洗干净的地瓜放进锅中，在锅下边倒进一节手指相对高度的水，先大火将水烧开，在水开后改成慢火煮15—20分钟左右，红薯就熟悉了，再熄火焖3—5分钟左右，如此煮熟的地瓜会更加香甜美味。只需将洗干净的地瓜直接放进水中，不用去皮，水没过地瓜表层就可以，假如怕糊锅，可以适当多加些水，但不能少于没过地瓜量的水。不管是蒸地瓜还是煮地瓜，都不建议将地瓜表层的皮去掉，把地瓜皮去掉很容易被氧化掉色，并且地瓜表层倘若并没有表皮遮盖，很容易让水分含量进到地瓜中，稀释液地瓜里面的含糖量，会使地瓜不甜。