瓜类蔬菜新鲜蔬菜的瓜蒂一部分有一点苦味素，这一点苦味素目的是不许小虫子的腐蚀，维护哈密瓜不遭到小虫的危害，不要吃瓜蒂一部分就能够；有一部分哈密瓜并不是自然成熟的，反而是依靠催熟剂快速崔熟，崔熟的哈密瓜果实中糖份不够，因而吃起来会带着一点苦涩味。

哈密瓜为什么会发苦

现如今许多哈密瓜都不是自然成熟的，反而是依靠增甜剂快速健全的，崔熟的哈密瓜果实里的糖份不够，并且这样的催熟的哈密瓜并不是的确熟透，因而吃起来全是会带着一点味。最好不要吃苦哈密瓜。如果所有的哈密瓜只有一部分是苦的，中间的水果是甜的，这样的哈密瓜能够再吃，如果所有的水果都有点苦，这样的哈密瓜很有可能便是崔熟，不仅仅吃口感比较差，并且吃吃价值也比较低，最好是不必再次吃了。假如去掉哈密瓜的表皮，便会见到离表皮近期的一层层青白色的蜂巢状，哈密瓜因为水分丢失了，吃在口中也不那么香甜了。