一只手拿着鳄梨，另一只手拿着锋利的刀，用刀沿着皮肤划一圈，然后双手扭成两半。去掉里面的果核，扣在案板上，切掉果蒂。从切口位置开始，剥掉果皮。未切割的鳄梨可储存在无直射光、通风条件好的位置，切割的应储存在冰箱中。

如何剥黄油果

一只手拿着鳄梨，另一只手拿着锋利的刀，用刀沿着皮肤划一圈，然后把手扭成两半。去掉里面的果核，扣在案板上，切掉果蒂，从切口开始剥掉果皮。

牛油果保存

对于未切割的鳄梨，可储存在无直射光、通风良好的位置，也可放入冰箱，温度控制在4-8℃之间，保存，如果已经切开，可以用保鲜膜包裹，放入冰箱储存。

如何选择鳄梨

首先看颜色，一般选择那些黑色是最美味的，因为它已经煮熟了，但不好看，但味道很好，所以不要选择那些绿色，吃会涩，但一些煮熟的水果也是黑色的，所以这次注意不要挑坏的。

然后看看感觉，如果太硬一般不好吃，会在家里放一段时间，太软可以腐烂，所以也不能买，鳄梨粗糙，表面有小疙瘩，但最好吃，另外，如果鳄梨外面有伤口，也不能买。

牛油果功效

鳄梨的功效和作用如下：首先降低胆固醇，因为鳄梨含有油酸，是一种不饱和脂肪，可以用来代替食物中的饱和脂肪，从而降低胆固醇。

第二种美容，因为鳄梨果肉与人体皮肤有很好的亲和力，容易被皮肤吸收，也能很好地吸收紫外线，可以发挥很好的皮肤护理和保健作用。