金针菇不宜与鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等其他冷食一起食用，以免引起脾胃虚寒、消化不良。它不能与高粗纤维食物一起食用，容易导致消化不良和便秘。它不能与高钙食物一起食用，这会间接抑制钙的吸收，不能与蛤蜊一起食用，降低食物的营养价值。

金针菇营养丰富，种类繁多，含有更多的蛋白质、碳水化合物、维生素、磷、钾、镁、铁、钠、锌、硒等矿物质。此外，金针菇还具有预防便秘、抗疲劳、增强免疫力的作用，其多糖有助于提高记忆能力。

金针菇是日常生活中常见的真菌食品。它尝起来很香，可以煮汤吃，但食物有一定的相互作用。通常，金针菇不能与冷食、高粗纤维食、高钙食和蛤蜊一起食用。

1、寒性食物

金针菇是冷的，本身就是冷的食物，经常做凉菜。所以冷的很重，不适合和鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等其他冷的食物一起吃，以免脾胃虚寒，消化不良。

2.高粗纤维食品

金针菇含有较多的纤维物质，基本上是整个吞咽，胃肠道难以完全消化，如果与其他高粗纤维食物一起食用，容易导致消化不良，便秘症状，所以不能与芹菜、韭菜、竹笋、大蒜幼苗等一起食用。

3、高钙食物

许多人补充钙。一般来说，钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体内是有限的。因此，在补充钙的同时，应补充维生素D，金针菇含有更多的磷。如果我们想吸收磷，我们还需要维生素D参与，这将间接抑制钙的吸收。

4、蛤蜊

金针菇含有更多的维生素B1.这是人体必需的营养物质，在许多食物中都没有。蛤蜊中含有维生素分解酶。与金针菇一起食用会分解金针菇中的维生素B1.降低食物的营养价值。