卷心菜苦或可食用，其苦的起源主要是因为在生长或烹饪过程中，水或糖流失过多，苦会感觉很明显，对身体无害，如果因为其他原因也不需要担心，对身体无害。

卷心菜有苦味的原因有很多：可能是因为烹饪方法错误；：也可能是因为买，买不完全成熟的卷心菜；另一个原因是在繁殖过程中，光线不足，生长受阻；另一种可能是卷心菜种植环境受到污染。

苦食包菜

卷心菜的苦味仍然可以食用。它的苦味大多是由于在生长或烹饪过程中失去了太多的水或糖。苦味会感觉很明显，对身体无害。如果卷心菜是由其他原因引起的，没有必要担心苦味，这对身体无害。

怎样去包菜的苦味？

首先，炒包菜时，先加热油锅，然后加入足够的食用油。这样的包菜炒出来后会清爽酥脆，吃起来又甜又丝，不会觉得苦。

除了烹饪方法，还要正确选择包菜，选择一些颜色嫩、分布均匀、摸起来新鲜的包菜。这种包菜味道更好。