青芒果皮可以吃，但一般不建议直接吃，因为芒果属于枫树科植物，芒果皮和芒果核含有高生物碱，芒果皮味苦，吃后容易引起过敏症状，最好少吃。

绿色芒果皮可以吃，但一般不建议直接吃，因为芒果属于枫树科植物，芒果皮和芒果核含有较高的生物碱。芒果皮味道苦，吃后容易引起过敏症状，最好少吃。通常选择绿色芒果也最好选择成熟的芒果，不容易引起过敏。

功效作用

青芒果进入肺、脾、肝胆经络，对胃有一定的滋补作用。吃青芒果皮的效果会稍微减弱，但营养含量也更高，青芒果有更多的果汁。

食用果皮具有生津解渴的功效，可暂时缓解口渴、口干等症状。青芒果皮还含有多种营养成分，能合理防止微量元素的损伤，有效消化吸收青芒果中的营养成分，为身体补充有用的营养成分。

怎么吃青芒果皮？

你可以把绿色芒果皮做成果酱。首先，清洗绿色芒果皮。最好用盐擦拭果皮表面。然后用棍子捣碎，加入一些蜂蜜或冰糖，搅拌均匀。你也可以加入适量的芒果肉来增加味道，然后密封并放入冰箱。