鳄梨营养丰富，维生素丰富A、E和B2.对眼睛有益。纤维含量高。它是一种消化缓慢的食物。它能增加饱腹感。它含有油酸，对干燥的头发有特殊作用。去除果皮和核心后，鳄梨可以直接食用或涂抹在面包上。

鳄梨果肉有强烈的鳄梨味，所以它被命名为鳄梨。由于皮肤表面粗糙，就像鳄鱼的背部一样，鳄梨有一个粗糙的名字，它含有更多的能量、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钾含量等，食用价值很高。

鳄梨的营养价值

鳄梨含有更多的营养物质，富含维生素A、E和B2，对眼睛有好处，经常坐在电脑前的上班族应该多吃点。

牛油果里面它含有多种维生素、矿物质和植物营养素，纤维含量高，它是一种消化缓慢的食物。能增加饱腹感，有减肥作用，果实中无钠和胆固醇，减肥者可适量食用。

熟黄油果中珍贵植物油脂油酸含有30%，对头发干燥有特殊作用，可替代膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平，防止胎儿神经管缺陷。

鳄梨的功效和作用

降低胆固醇

因为鳄梨含有油酸，油酸是酪梨中的不饱和脂肪，可以用来代替食物中的饱和脂肪，从而降低胆固醇。

2、美容养颜

因为鳄梨的果肉与人体皮肤有很好的亲和力，容易被皮肤吸收，对紫外线有很好的吸收作用，可以起到很好的护肤保健作用。

吃鳄梨的方法

1、可直接食用：把鳄梨洗干净，去掉果皮和果核，切成小块，直接吃。第一次吃会有点不习惯。

2、做沙拉：将鳄梨洗净，切成小块，配上虾和自己喜欢的蔬菜粒和鸡蛋，然后拌上沙拉酱拌匀。

三、放在面包上：将鳄梨切成两半，用勺子舀起果肉。当果酱均匀涂抹在面包上也可以加入适量的沙拉酱或蜂蜜。味道很好。这是最简单的吃法。

食用鳄梨的禁忌

虽然鳄梨含有更多的营养，但它含有异体蛋白，有些人对这种物质很敏感，所以易过敏体质不适合吃牛油果。它的脂肪含量高，属于油腻食物，所以不能和冷饮一起吃，否则会引起腹泻。