猫山王榴莲需要冷冻进口，主要是因为防疫要求。冷冻后，上述残留的有害生物可以冷冻，以防止这些真菌和生物通过榴莲进入中国。此外，猫山王榴莲的保质期相对较短。如果从马来西亚进口到中国，必须冷冻以确保其新鲜度。

猫山王为什么要冷冻进口？

根据《进口马来西亚冷冻榴莲检验检疫要求》°C或以下储运前，必须在零下80°C至零下110°C冷冻不少于1小时。

低温冷冻保存，这样可以防止中国关注的检疫性有害生物，如棕榈疫霉、串珠煤尘菌、木硬孔菌等，随即冷冻带壳榴莲进入中国。

与泰国榴莲人工采摘不同，马来西亚猫山王严格遵循瓜熟蒂落的采摘方法，榴莲落地后容易被土壤中的棕榈疫霉等检疫性有害生物污染。

棕榈疫霉是一种寄主范围广的病原真菌，可浸泡果蔬、树林、花卉等100多种植物。

病原菌也是榴莲生产中一种危害严重的病原菌。它可以浸泡榴莲的根、茎、叶、花和果实，在潮湿的气候条件下更严重。

一般来说，大多数检疫大多数检疫性有害生物°C在低温环境下会被杀死。但霉菌等相对顽固，能承受较低的温度。

但在零下80°C至零下110°C在极端低温下，基本上没有生存的可能，因此，猫山王榴莲必须冷冻进口。因此，当地果农每天精心挑选后，立即送到-110℃液氮在温度下冷冻，以确保榴莲的新鲜度。

为什么要用液氮冷冻猫山王榴莲？

液氮是液化氮，占空气的78%，性质稳定，人畜无害，原料充足，价格低廉。液氮沸点为零下196度，是速冻食品的最佳选择。

因此，马来西亚的顶级品种是用液氮技术冷冻胚胎。解冻后，味道与新鲜榴莲不同。

一些食品企业宣传液氮冷冻是一种先进的人体冷冻长生技术。虽然听起来有点邪恶，但这是正确的。食物必须迅速冷冻并缓慢解冻，以防止细胞因水结冰晶和冰晶溶解而破裂。从而保持良好的细胞结构和初衷。