吃莲藕去皮或者不去皮都有自己的优点。莲藕皮上也有很多营养成分，所以如果和皮一起吃，营养价值会更高。去皮的优点是会更干净，因为莲藕毕竟生长在泥里，所以会有很多泥杂质。

莲藕是一种营养价值很高的食物。平时吃一些有利于人体健康的食物。莲藕需要剥皮吗？

莲藕皮要去掉吗？

莲藕可以去皮或不去皮，因为莲藕表面光滑，皮薄，味道不是很粗糙。而且莲藕皮含有更多的纤维素，如果不想去皮，可以不去。。

然而，由于莲藕生长在淤泥中。它的表皮可能含有更多的沉淀物、细菌、寄生虫和其他杂质，因此在与皮肤一起食用之前应清洁它们。如果觉得不卫生，也可以在吃之前把外皮去掉。。

所以，如果和皮一起吃，营养价值会更高，去皮的优点是会更干净。

莲藕去皮好还是不去皮好？

至于莲藕是否去皮，各有优点，莲藕的皮肤也含有更多的营养物质，所以从营养的角度来看，如果一起吃，营养价值会更高，更适合大多数人。

莲藕去皮法

钢丝球

如果你只是想清理莲藕的污垢，建议使用钢球。用钢球擦拭后，莲藕会变得非常光滑和白色。但建议在水中进行，以免莲藕长时间放置在空气中变黑。

刮皮刀

如果你想去掉莲藕皮，建议用刮皮刀刮。这样会更方便，但会损失更多的莲藕。

如何保存莲藕外的皮肤？

去皮后的莲藕可以浸泡在水中，因为莲藕含有更多的多酚。如果在空气中放置时间过长，很容易与空气中的氧气发生反应。从而产生深色酚类物质，这时，莲藕会变黑。因此，对于去皮的莲藕，需要尽快烹调食用。

如果暂时吃不完，建议将切好的莲藕浸泡在水中。为了减少莲藕与氧气接触的面积，可以在一定程度上延缓莲藕变黑的速度。