香菜非常耐低温。一般来说，它们可以在-1度-3度生长。当温度约为15度时，最好选择具有超强保水保肥能力的土壤。在这样的土壤中，香菜种子会发芽得更快。

香菜很耐低温。一般可以在-1度-3度生长。当温度在15度左右时，最适合香菜生长。如果温度超过20度，香菜的生长速度会变慢。当温度超过30度时，它就不会生长。

种植香菜种子的土壤最好是具有超强保水保肥能力的土壤。在这样的土壤中，香菜种子会发芽得更快。

香菜种子发芽的要点

1.我们买的香菜种子一般都是圆的，因为它们的外壳比较厚，会影响发芽。我们只需要简单地处理它们，比如在水中浸泡10个小时，然后掉种子。

2.一般在温度适宜的情况下，种子的发芽率不会太低，但发芽的香菜种子可以达到快速出苗、齐苗的效果。

3.用湿布包裹种子，放入冰箱冷藏24小时，温度在10度左右，然后取出放入25-30℃在环境中发芽，不到一天就会发现香菜种子露白芽，但可以播种。

4.播种前，必须将土壤浇透水，保持土壤湿润。播种时，将细砂混合在种子中，有利于播种均匀，避免出苗不均匀。

香菜种子发芽过程

准备无病香菜种子，用小锤子一个个敲成两半，这样发芽会更快。同时，准备肥沃的腐叶土或花园土，播种后覆盖一层薄土。大约一周后，香菜种子就会成功发芽。

收获香菜种子

香菜种子出芽率低，最快出苗需要17-18天，出苗需要20天左右。农民种植需要40天左右才能吃。如果要收获，需要50-70天左右才能长到15-20厘米。

专业的香菜种植者会发芽，这样香菜的发芽率比较高，发芽时间也减少了。另外，肥水管理比较好。香菜出苗后30-40天，可长到15-20cm。