适用于大蒜的保存温度范围：0.6--0℃或30--34℃，除了放置在干燥和通风的地方外，它还可以通过油炸金蒜来保存。或使用低温储存：大蒜在储存前应干燥。如果不干燥，大蒜会因湿度过高而腐烂。一般可放置7个月，7个月以上开始发芽。

大蒜介绍　　大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎。整株大蒜有强烈的辛辣大蒜气味。大蒜、大蒜叶和花苗可以作为蔬菜食用。它不仅可以作为调味品，还可以作为药物使用。它是一种著名的食品和药物两用植物。　　大蒜功效：大蒜具有防治心血管疾病、抗肿瘤、抗病原微生物等多种生物活性，长期食用可起到防病保健的作用。如何保存大蒜　　除了放在干燥通风的地方外，大蒜还可以通过油炸金蒜来保存；方法是将大蒜洗净，风冲到外模，放入热油中油炸成金黄色。油滴完成后，用塑料模具包裹，放入冰箱，可以长期保存。保存温度适宜的大蒜　　适用于大蒜的保温范围：0.6-0℃或30-34℃。低温储存：大蒜在储存前应干燥。如果不干燥，大蒜会因湿度过高而腐烂。大蒜一般能保存多久不变质？　　大蒜一般可以保存7个月，不会变质，但如果发芽超过7个月，就不能食用。

大蒜能存放在冰箱里吗？　　大蒜可以放在冰箱里。天气热的时候放在冰箱里，可以防止大蒜发芽，但要封好，否则会有异味。没有冰箱大蒜怎么储存时间长？　　将大蒜放入塑料袋中，密封袋口。这样，袋中密封的大蒜就无法释放出呼出的二氧化碳气体，增加了袋中二氧化碳的浓度，相对降低了氧含量，缺乏水分吸收，大蒜就会处于休眠状态。

大蒜储存方法　　1、低温贮藏：大蒜在储存前应干燥。如果不干燥，大蒜会因湿度过高而腐烂。大蒜通常应储存在0温下.6-0℃，通风、干燥、无烟火的菜窖或房屋，空气相对湿度为65%-70%。这种方法可以储存6-7个月。　　2、高温贮藏：在5-18之后，大蒜经历了低温休眠阶段℃它会很快发芽。将收获的大蒜放在30-34℃储存在高温环境中，可保存一年以上。　　3、储存湿度：在相对湿度为40%-50%的情况下，还可以抑制蒜头的呼吸代谢，延缓发芽。低氧和高二氧化碳也可以抑制蒜头的呼吸和发芽。