同板栗一样的外形，只比板栗小点的锥栗。

锥栗在湘西有悠久的生长历史，根据专家在湘西找到最早的锥栗树群中，已经有200多年树龄的锥栗树还能结出许多的栗子，真不愧是“铁杆庄稼”。

板栗与锥栗名称不同，板栗又称为栗、中国板栗，锥栗又叫做榛子。板栗与锥栗外形不同，板栗个头稍大，一面呈平板状，另一面隆起，锥栗像锥形，水滴状。

孕育在湘西大山里的龙山锥栗，其果实锥形，果皮红褐色，外形美观，果肉糯而香甜，其营养成分和风味均优于板栗，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素，营养丰富，健胃补肾，是老少皆宜的天然木本粮食——锥栗可是列入国家保护的四种木本粮食之一。

广布于秦岭南坡以南、五岭以北各地，但台湾及海南不产。生于海拔100-1800米的丘陵与山地，常见于落叶或常绿的混交林中。锥栗是中国重要木本粮食植物之一。果实可制成栗粉或罐头。木材可供枕木、建筑等用。

参考资料来源：百度百科-锥栗

这个叫做榛子噢。

有点像小板栗，味道甜一些，北方比较多南方少一些。有的地方又叫锥子，甜锥。

有一些类似的，但味道是苦的，叫苦锥子。

炒着就比较香，蒸煮就比较甜，小小粒，和板栗各有千秋，但比板栗贵一些。

看个人喜欢咯，不过榛子吃起来没板栗方便

栗子要煮多久能熟，跟所用的锅有关，普通锅煮时间就要长一点，用高压锅，时间就会短一些。

1、用普通锅煮：将栗子放入锅中，加入适量冷水，大火煮沸，经过15分钟后换小火，继续煮15分钟，栗子就彻底煮熟。

2、用高压锅煮：将适量栗子放入高压锅中，略微加点水，用小火煮10多分钟即可。

水煮栗子的方法

比起糖炒栗子，水煮栗子热量低，营养流失少，是吃栗子最好的方式。

1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，（划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！

2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

水煮栗子的刀口却适合在锥部开，因为很容易，而且这个位置水煮也是裂开得很漂亮的！

用高压锅煮法

把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。煮前记得在栗子上划一刀,这样煮出来的栗子既好看又好去皮。

生板栗去壳有盐水煮法、热水浸泡法、切口浸泡法、筷子搅拌法、电饭锅法、热胀冷缩法。

1、盐水煮法

用刀在板栗中间切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮。

2、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开剥皮即可。

3、切口浸泡法

板栗对半切开，去掉外壳。用开水盖盖泡5分钟即可。

4、筷子搅拌法

将栗子切成两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

5、电饭锅法

板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水，按下煮饭键，取出来剥壳和皮。

6、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟即可。

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扩展资料

板栗（学名：Castanea mollissima BL），又名： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。

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