冬季种植蒜苗，可从12月至次年3月收获上市，价格较高。大蒜是一种浅根作物，喜欢潮湿，耐肥料，害怕干旱。因此，在栽培过程中应通过以下六个层次。 1 选地关 蒜苗栽培应选用排灌方便、土壤疏松肥沃的沙土。将土翻犁晒白，每亩施用14001500公斤杂肥和5060公斤草木灰

从12月到次年3月，冬季栽培蒜苗可陆续采收上市，售价较高。大蒜属浅根作物，喜潮湿，耐肥，怕干旱。因此，在栽培过程中应过好以下几点“六关”。 1 选地关 大蒜种植应选择排灌方便、土壤疏松肥沃的沙土。土翻犁晒白，亩施土杂肥14000——1500公斤草木灰500公斤——60公斤，350公斤过磷酸钙——40公斤，均匀撒在地上，耙平细作底肥。起厢，厢宽1．50——1．沟面宽30厘米，70米。在厢面每隔17——种植沟开20cm，沟内撒腐熟猪、牛栏粪1200——底肥1500公斤，或沼渣肥1000公斤，然后下种。 2 种粒消毒关 栽培蒜苗应选用百花早、苍山蒜、崇明大蒜等优良品种，生育期短，产量好。选用饱满无病斑、无虫蛀、瓣粒大的作种。消毒种子的方法有： 将种子浸泡在清水中24小时，然后将种子浸泡在代森锌或托布津500倍液中40分钟，然后捞起沥干； 2用0．将50公斤生石灰冲洗25公斤，溶解后取澄清液浸泡24小时，捞出后每50公斤种子再用1公斤硫磺粉搅拌。 3 播种关 新方法栽培蒜苗，播种时间比常规栽培提前15——冬种大蒜20天9天——10月播种，露地越冬至次年10月——3月收蒜薹，4——5月收蒜种。深葱浅蒜，深蒜种苗晚，假茎粗，鳞茎小。大蒜种植深度为3——4厘米，株距5——6厘米，用手种植，不要靠近肥料。播种后，用细土益没蒜瓣，每亩浇粪水3500——4000公斤促出苗，出齐苗。 4 管理关 播种后，如果天气干燥，应在第二天早晚浇水一次，以保持土壤湿润。大蒜幼苗期是管理的关键时期，应及时深耕除草，结合每亩尿素10——12千克，粪水3000——当苗长到1000公斤时，4000公斤——13厘米、有2——3片叶时，中耕4——5厘米深，亩施尿素8——10千克，粪水3500——4500公斤促进幼苗健壮；幼苗生长到27——30厘米、有5——6片叶再浅耕一次，去除杂草，追求尿素12——复合肥15公斤或15公斤，并撒上60种草木灰——70公斤促进大蒜早抽苗。 5 采收关 当蒜苗的节苞露出叶鞘10时——13厘米长时间以来，蒜苗顶部开始弯曲，这是适当收获的标志。早收产量低，晚收老化质量差。选择晴天下午收蒜苗，下午植株体内膨压下降，假茎柔软，蒜苗韧性容易抽出。每抽一株时，将一片叶片折叠在叶鞘露口上，防止水进鞘管腐烂。蒜苗收集后约20天，叶片1／2由绿变黄，根下鳞茎完全肥大，假茎根软，开始干燥为蒜头收获适时。冬季蒜头亩产1万万元——1500千克，蒜薹100——250千克。 6 虫害防治关 大蒜病害少，退田期间容易发生蒜蛆，每亩可用敌百虫800倍液防治，每7天用药一次，连续2次——三次潜叶蝇在蒜株抽苗初期使用80%敌畏乳剂700次。——800倍液喷一次即可。