蚕豆属豆科植物，一年生或多年生豆科巢菜属草本植物，是一种优良的粮食、蔬菜、肥料作物， 蚕豆果实中间凹陷，形状长方圆，植株矮小，高度30-100cm，多须根，密集。蚕豆喜欢温暖潮湿的环境，能承受零下4度的低温环境，但不耐高温，适宜温度为16度，可食用，也可作为肥料、饲料，具有脾开胃、水肿、降低胆固醇的作用。

蚕豆类型

蚕豆在中国种植广泛，主要种植在四川、云南、贵州、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。

蚕豆属性

蚕豆属于豆科植物，一年生或多年生豆科巢蔬菜属于草本植物，是一种优良的谷物、蔬菜、肥料作物，如温暖潮湿的环境，耐低温，能耐零下4度的低温环境，但不耐高温，适宜温度为16度。

蚕豆长什么样

蚕豆果实中间凹陷，形状长方圆，植株矮小，高度30-100cm，多须根，密集。

形状：蚕豆茎粗直径0.7-1厘米之间，无毛覆盖，荚厚，绿色，绒毛覆盖，白色海绵状物体，成熟后果皮变黑。

叶子：蚕豆叶为羽状复叶，叶轴顶部卷曲，托叶近三角形卵形，有一点锯齿，小叶互生，椭圆形，长圆形或倒卵形，先端圆钝，基部宽楔形，全缘，两侧覆盖毛发。

蚕豆：蚕豆一开始是绿色的，灰绿色的，后面是棕色的，紫黑色的。

蚕豆的功能和价值

蚕豆用途广泛，可食用，也可作为肥料、饲料，主要是食用价值，作为谷物磨蛋糕、零食，嫩可作为蔬菜，富含蛋白质和淀粉，营养价值高。

蚕豆能健脾开胃，利水消肿，延缓动脉硬化，降低胆固醇，预防癌症，促进骨骼生长。