橄榄菜和雪红不是同一道菜。橄榄菜香嫩滑，腌制后味道鲜美。具有清热利咽、生津解毒的功效。用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、口渴、鱼蟹中毒症状。雪红又酸又甜，还有一种特殊的辛辣味道口感清脆可口，具有清爽、消肿止痛、开胃消食、明目利膈的功效

橄榄菜和雪里红是同一种菜吗？

橄榄菜和雪里红不一样，主要区别如下:

1、功效不同：橄榄菜具有清热利咽、生津解毒的功效，用于治疗喉咙痛、咳嗽、口渴、鱼蟹中毒症状。雪红具有清爽、消肿止痛、开胃消食、明目利膈的功效。

2、口感不同：橄榄菜香嫩滑，腌制后味道鲜美，能开胃消化，助消化，雪红酸甜，还有一种特殊的辣味，口感清脆可口。

3、做法不同：橄榄菜一般都是腌制的，雪红除了腌制，还可以直接炒。

橄榄菜

橄榄菜特点

橄榄菜是广东潮汕风味小吃。它是用橄榄醇厚的味道和芥末丰满的叶子腌制而成。味道清、鲜、爽、嫩、滑。每公斤的价格从几元到几十元不等。

雪里红

雪里红特点

雪里红如果在7月种植，10月成熟上市，如果在9月种植，明年春天成熟上市，腌制后香气浓郁，有特殊的辣味，不到1元一斤，价格很便宜。

橄榄菜和雪里红的区别

橄榄菜

雪里红