大蒜是一种碳水化合物，属于蔬菜碳水化合物。大蒜中纤维素不多，约占总量的3%，因此不在纤维食品的范围内。不同的大蒜品种有不同的碳水化合物含量。相对较小的大蒜中的碳水化合物含量远低于大蒜，为100g新鲜大蒜含有23g碳水化合物几乎占总量的40%左右，所以碳水化合物仍然很多。

大蒜是碳水化合物吗？

大蒜是一种碳水化合物，属于蔬菜碳水化合物。大蒜中纤维素不多，约占总量的3%，不在纤维食品范围内。

大蒜碳水化合物含量

大蒜是一种碳水化合物。不同的大蒜品种有不同的碳水化合物含量。相对较小的大蒜中的碳水化合物含量远低于大蒜，100g新鲜大蒜含有23g碳水化合物几乎占总量的40%左右，所以碳水化合物仍然很多。

大蒜成分含量

1.大蒜营养丰富，不仅可以作为烹饪调料食用，还可以作为中药食用。大蒜皮看起来微不足道，但它含有矿物质、蛋白质和糖。

2.大蒜含有蛋、脂肪、粗纤维等人体必需元素。当然，大蒜也富含杀菌元素，这使得大蒜在抑菌和抗癌方面也有很好的效果。

3.大蒜中的大蒜素具有很强的保健能力，因此在生食过程中可以有效地寒冷。