芥末是一种低草本植物，高度10-50厘米，茎直立，不分叉或从下分叉，茎毛，叶羽毛深裂或不规则，茎叶披针，相互生长，叶毛两侧，花小、白色、果倒三角形或倒三角形，种子亮棕色，一般生长在田野、荒地、路边。

芥末是一种低草本植物，高度10-50厘米，茎直立，不分叉或从下分叉，茎毛，叶羽毛深裂或不规则，茎叶披针，相互生长，叶两侧毛，花小、白色、果倒三角形或倒三角形，种子亮棕色。

1、生长环境

荠菜是十字花科荠菜中的草本植物，具有十字花科的典型特征，即有角果。荠菜分布在中国南北各地，通常野生和个别栽培。它通常生长在田野、荒地和路边，森林中没有荠菜。

2、芥菜营养

荠菜之所以受到人们的青睐，是因为它含有大量的营养成分，如脂肪、碳水化合物、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素和各种矿物质。荠菜平，甜，对人体健康有益。

3、芥菜采收

荠菜市场虽然卖，但人们还是有野外旅游收藏的习惯。野生荠菜一般在春季3月生长，野生荠菜可在4月至5月采摘。

4、荠菜价值

首先，荠菜的幼苗和嫩茎叶是春天是一种很好的野生蔬菜。它们在中国广泛食用。它们在春天在城市里销售。它们有各种各样的吃法。它们可以做沙拉、油炸食品、蔬菜蛋糕、饺子、汤等。它们色泽鲜艳，味道鲜美，润滑爽口，深受人们喜爱。

第二，荠菜带花的全草，包括根，具有药用价值。根据数据记载，其性味甘平，具有清热凉血、平肝明目、止血、降压、利尿消炎等功效。药用时请听从医生的建议，荠菜种子含油量20-30%，属于干性油，可工业用。