烤蔬菜有金针菇、韭菜、土豆、茄子、玉米、卷心菜、卷心菜、生菜、花椰菜等，烤玉米南北吃法不同，北是整个玉米烤，南是串烤或切成小烤，无论如何对食客美味，在炭炉烤玉米会带来甜味。

无论是烧烤店还是街头烧烤摊，种类都相当丰富，肉和蔬菜，令人眼花缭乱，有些人喜欢吃肉和蔬菜，但有些人想减肥，嘴和贪婪，所以他们会点一些蔬菜吃。

可烤蔬菜有金针菇、韭菜、土豆、茄子、玉米、包菜、卷心菜、生菜、花椰菜等。

1、金针菇

金针菇本身味道不是很浓，但味道很脆，串成一串烤，味道很耐嚼，现在许多烧烤摊在烤金针菇会裹上薄薄的培根，使其味道更丰富。

2、韭菜

在烧烤过程中，韭菜会散发出独特的香味，增进食欲，增强消化。烧烤时，加入孜然粉、胡椒粉、胡椒粉等调味料，完全刺激韭菜的香味，不仅开胃，而且清爽。

3、土豆

将土豆切成薄片，用烧烤酱烘烤，已经很好吃了。烘烤时，控制温度。烤土豆片有点脆，但不会失去土豆本身的味道。

4、茄子

将茄子洗净，放入烧烤网，用刀从中间切开铺平，放入葱、蒜、油、酱油，搅拌均匀，烤几分钟，茄子鲜甜，蒜味浓郁，吃一口，唇齿香，是世界上美味的。

5、玉米

南北烤玉米的吃法大不相同。北方烤整个玉米，南方烤或切成小块。无论如何，它对食客来说都是美味的。在炭炉上烤玉米会带来独特的甜味。