选择南瓜时，都是选择老南瓜。南瓜越老，含水量越少，味道又面又沙又甜，更好吃。买的时候可以捏一下它的外皮。老南瓜的外皮很硬，不容易捏。如果捏了，就不会流出很多汁。如果是嫩南瓜，会渗出更多的汁液。

南瓜可以用来煮南瓜粥、做南瓜馒头等，甜、美味、营养丰富，是每次选择，其他蔬菜选择嫩，越嫩越美味，南瓜相反，越老越好吃。

选择南瓜技巧

1、掐外皮

选择南瓜时，你可以捏它的皮肤。老南瓜的皮很硬，不容易捏。如果它被捏碎了，就不会有很多果汁流出。如果是嫩南瓜，它会被捏碎，会渗出更多的果汁。

2、看颜色

南瓜一般有金黄色和绿色两种，金黄色南瓜选择深黄色，条纹清晰厚是老南瓜，如果是绿色南瓜，选择绿色黑色是老南瓜，无论什么品种边缘越深，瓜瓣越鼓越好。

3、听声音

选择南瓜时，你可以听到南瓜的声音。如果声音闷热，说明南瓜内部结构非常紧凑，成熟度高。相反，声音相对清脆，说明成熟度不够。

4、摸茎部

南瓜顶部通常有一段茎。我们可以用手触摸这段南瓜茎。如果感觉很硬，说明采南瓜的时间比较好。

南瓜怎么吃

吃南瓜的方法有很多，可以炒、煮、蒸，也可以做成其他小吃和意大利面，南瓜粥、南瓜蛋糕、百合枣蒸南瓜是最有营养的，方法也很简单，红枣、百合、南瓜，放在盘子里，让蒸，最后煮糖浆倒完成。