选择芋头时，用手称重，重说明淀粉含量更多，味道会更好，在选择时，也要看芋头的线条，如果线条看起来更紧，那么芋头的味道更浓，更美味。

芋头选择时，最好选择芋头表面有大量土壤，这样的芋头更新鲜，芋头表面干燥，没有土壤，表明不新鲜。

选择芋头技巧

1、重量

选择芋头时，用手称重，说明淀粉含量多，味道会更好，淀粉含量少，水分少，味道不是很好。

2、看沙眼

芋头有沙眼。如果芋头有大量的沙眼，说明芋头好吃又香又糯。如果沙眼少，味道不好，尽量不要选择。

3、看纹路

在选择时，看看芋头的线条，如果它的线条看起来更紧，那么芋头的味道更浓，更美味，但芋头的线条更少，味道不是很好，避免选择这样的芋头。

芋头怎么吃

吃芋头的方法有很多种，比如蒸、煮、烤。这是最简单的方法。先将芋头洗净，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖，或将芋头蒸熟，捣成泥，然后倒入一些酸奶或炼乳。味道和营养也很好。