栗子最适合油炸。清洗栗子，用刀切开，然后将栗子翻炒2分钟，将开口的一然后倒入水，水不超过栗子的一半，然后倒入蜂蜜，搅拌均匀，用刷子刷栗子开口，炖2分钟。

选择栗子时，需要选择形状圆、重、香味淡的栗子，因为这种栗子味道甜，储存时间短。不要选择重量轻、有酒味的扁栗子。

板栗技巧的选择

1、看形状

栗子是圆的和扁的。圆栗子有更多的光，所以甜度会更高，味道自然会更好。如果你想吃甜的和糯的，最好选择圆栗子。

2、看颜色

如果是新鲜的栗子，那么栗子壳的颜色更亮，栗子整体是红棕色，如果栗子储存时间太长，那么栗子皮看起来黑，味道不是很好吃，一般栗子皮黑价格便宜，可以根据自己的实际情况购买。

板栗怎么吃

栗子最适合油炸。清洗栗子，用刀切开，然后将栗子翻炒2分钟，将开口的一然后倒入水，水不超过栗子的一半，然后倒入蜂蜜，搅拌均匀，用刷子刷栗子开口，炖2分钟。