猕猴桃可以从8月到10月底采摘，而过早采摘猕猴桃的营养积累较少。收获时，一般从外部收获，逐渐进入内部，但也先下后上，注意不要收获受伤的水果，也不能一次收获。

猕猴桃一般在每年的8月至11月上市，因为猕猴桃有早、中、晚成熟品种，猕猴桃的成熟时间与海拔和纬度密切相关，所以上市时间也不同。

采摘猕猴桃的时间

猕猴桃品种较多，品种间果实生育期差异较大，8月至10月底可采摘，过早采摘猕猴桃营养积累较少，糖和酸度达标，可能失去原品种的风味，淀粉含量相对较高，在转化过程中容易改变风味。

猕猴桃采收方法

猕猴桃的收获方法相对简单。首先，我们应该分批收获，因为不可能保持同一果园不同种植地块的成熟时间，甚至同一植物上不同枝条的优质果实。

在收获时，一般从外部收获，逐渐进入内部，也要先下后上，注意不要收获受伤的水果，也不能一次收获。此外，我们还应该注意它雨天不要采摘，采摘后不易保存，因为有雨，容易腐烂。

采摘猕猴桃后处理

猕猴桃采摘后，将直接成熟上市，将猕猴桃堆放在车上，以便通风和散热。从仓库到市场，最好使用冷藏车或绝缘车运输，普通卡车运输堆放紧密，用被子盖屋顶，以保持车内低温，在实施过程中要求快速安装快速运输、轻装卸。