硝酸钾可溶于水。硝酸钾是一种高溶解度的无机物质。硝酸钾实际上是指钾的硝酸盐。它是一种无色透明的斜晶体、菱形晶体或白色粉末。它没有气味和毒性，有咸味和凉爽的感觉。硝酸钾虽然易溶于水，但在空气中吸湿性小，不易结块。

硝酸钾是一种无氯氮钾复肥。氮钾作为肥料的有效成分，能迅速被作物吸收，无化学残留。适用于蔬菜、水果、花卉和一些氯敏感作物，促进植物生长发育。可采用合成法、溶剂萃取法、复分解法、离子交换法、硝土制取法获得硝酸钾。硝酸钾不仅可以用作肥料，还可以用于钾盐的合成和制备炸药。发色剂、护色剂、抗微生物剂、防腐剂也用于食品工业。