绝大多数野生蛇是中国的保护动物，禁止擅自捕获、销售和屠宰。如果是正规养殖的蛇，可以食用(但不推荐)。《中国濒危动物红皮书》评价蛇43种，其中野生灭绝1种，极危8种，濒危9种，易危11种，需要关注11种，数据不足2种，未评价1种。

温馨提示：绝大多数蛇属于野生保护动物，保护野生动物从自己开始，拒绝销售野生动物产品，不干扰野生动物的自由生活。目前，社会上食用珍贵、濒危野生动物等行为不仅是一种社会习惯，也是非法捕猎、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有生意，就没有杀戮，结束吃野生动物，它们不属于桌子。