山药，也被称为马铃薯，是一年生的藤蔓草本植物。块茎肉质光滑，风味鲜明，营养丰富，可用于蔬菜和药物、营养饮食、加工和出口；此外，食品部分生长在地下，无污染，无污染，深受国内外消费者的青睐。河南省社会旗县兴隆镇吕楼行政村自1994年种植山药以来已有7年的历史，目前已发展起来

山药，也被称为马铃薯，是一年生的藤蔓草本植物。其块茎肉质光滑，风味鲜明，营养丰富，可用于菜药、营养饮食、加工出口；此外，食品部分生长在地下，无污染、无污染，受到国内外消费者的青睐。河南自1994年种植山药以来，省社旗县兴隆镇吕楼行政村已发展至200公顷，成为当地农民的支柱产业。在技术人员的指导下，他们探索了一套山药连茬高效简化栽培技术。多年来，一般产量持续3500-4500kg／667平方米，最高可达5500公斤／产值为667平方米—般达6000--7000元／667平方米，高者可达万元，经济社会效益十分显著。

一、选择优良品种 日本长山一号主要选用高产抗病新品种(块茎底端钝圆，茎粗短)，毛孔稀疏，秋冬收获的小块茎为下一年大田。 1、科学选地布局 建立无病繁殖田是控制短体线虫病的前提。山药耐旱怕污，块茎深入土壤。因此，在连茬山药种植的第一年，必须选择地势干燥、水系配套、肥沃疏松的沙壤土。不宜种植粘土、盐碱地、排水不良、地下水位高的潮湿地带，防止病残体进入田间。冬前和早春土壤深翻一次，通常深翻0次．7-1m为宜；第二次及以后每年只需结合施肥浅翻一次，深度40cm为宜。最好在有条件的地方用开沟器深翻。冬冻春晒熟化培肥土壤。若深翻过浅或藏有硬发，地下块茎难以向下伸展，易形成畸形，降低商品价值。一般床宽3-4cm，坚持深沟高床。

三、双膜保温催芽 山药喜欢温暖，不耐霜冻，幼苗在10℃左右开始发芽。通过早春双膜保温催芽，可促其提前生长，有利于早熟和高产。一般在2月底3月初选择无病小块茎切成5-6cm小段，每段30-35g或山药苗取长15cm留种。幼苗用50-55℃温水浸泡10分钟，结合甲基异柳磷处理1000倍液体，然后蘸石灰粉，干燥2-3天。切口愈合后，选择地形干燥，背风阳光充足，无短体线虫病污染源。坚持先催种段后催“龙头”，顺向放置，分开发芽。一般每床下种4-5层，一层种苗，一层湿细砂，上铺地膜后，再搭架盖膜。幼芽发芽约1cm时，可在开沟的地里拉线定距，顺行种植。

四、适时精细移栽 当5cm土层地温稳定通过9-10℃时，选择晴天移植(长江、淮河流域可在4月初推迟，北方适当推迟)。移栽前，在开沟槽内引线开沟，沟深8-10cm，株距：日本长山一号为40cmx55cm，每667平方米种植3000-3500株；本地品种为32cmx40cm，每667平方米种植4500-5500株。一般催芽种段栽种后25天即可出苗，未催芽需40-50天即可出苗。

五、注意苗前化除 一般在6月下旬或7月上旬进入多雨季节，杂草繁殖，严重影响幼苗生长。因此，草害偏重地区，雨后水分较好时，每667平方米可使用48平方米％氟乐灵乳油150-200ml与水混合50kg，均匀喷洒地面。生长中后期结合中耕人工除草，力避草荒。

六、科学运筹肥水 山药是耐肥作物，栽培应以有机肥基肥为主。一般第一次用开沟器(人工)开沟翻土后，每667平方米施150公斤腐熟饼肥，5000公斤优质腐熟人畜粪(无短体线虫病污染源)，25公斤硫酸钾，100公斤优质三元复合肥，均匀撒在地面上，2-3公斤浅翻入土壤。齐苗后，搭架前后结合松土保湿，追施800公斤优质腐熟肥／667平方米，浇水。初茬地可在“小暑”前后施入2000公斤人畜粪／667平方米，硫酸钾20公斤／促进块茎生长的667平方米。立秋前，结合叶面喷洒0．3％--0．4％磷酸二氢钾液2-3次，促进地下块茎膨大。块茎膨大期遇旱，可结合覆盖麦糠草，经常浇水保湿(避免大水漫灌)，雨季及时排水，降湿防污。

七、高架引蔓管理 山药是一种短日照作物，营养物质的积累需要强光，地上茎和藤蔓生长约3厘米，通常在藤蔓幼苗生长到20厘米，即出苗后10-15天，选择2米以上的树枝、刚性木材及时建立成人字形支架，每三种行为一束，藤蔓向上攀缘。在条件允许的每个框架中添加一个3米的支架，绑定和加固，以避免倒伏。

八、因苗适度化学调节 为有效抑制地上部分营养生长过度，合理调整植物光合产物的分布和运行，当藤蔓爬到屋顶（7月初）时，应选择200x10（负6次）多效唑，每667平方米15次％可湿粉50-60g，对水50kg，抓晴天对准植物生长点均匀喷洒。如果植物生长过旺，每7-10天喷洒一次，连续喷洒2-3次，避免重复喷洒；生长不良者不宜使用，以免过度抑制营养，影响正常生长。

九、加强病虫害防治 山药短体线虫病(主要是种苗，尤其是龙头带菌，通过土壤传播)常发生在重茬和多雨年份。根据试验，移栽前连茬山药的药物处理是控制其危害的又一重要途径。新区种苗用药剂处理，种植前600倍40倍％甲基异柳磷释液浸泡幼苗48小时，即使连作4-5年，也不会发病或很少发病。雨季每7-10天喷洒一次800-1000倍5000倍％退菌特或50％瑞毒霉液，连用2-3次。及时防治炭疽病和褐斑病，结合降湿。

十、及时精心收获 霜冻可以在第二年发芽前收获。由于其简化栽培和连茬不需要每年深翻，收获时要注意捣碎深层土壤。 11月中旬挖窑冬贮山药苗。贮存前消除损坏者，使用100倍500倍％多菌灵液蘸根杀菌，干燥后用少量沙子堆放，室温控制在0℃以上，有利于保温防冻，保护幼苗越冬。 魏德永 陈春先(河南省社旗县农技中心) 473300） 摘自:2002年第三期《农业新技术》