一、香菇的种植方法

1、菌袋的制作

(1) 公式

配方一：杨木屑79%、石膏1%、麦麸20%、多菌灵0.1%。

配方二：45%玉米芯、40%杨木锯沫、1%石膏、1%石灰粉、13%玉米粉、0.1%多菌灵。

(2) 混合材料

将原料按上述配方称量后，将木屑、麦麸、石膏混合均匀，来回翻动数次。

在水中加入多菌灵和石灰，搅拌均匀，用喷壶倒水拌匀，同时将物料搅拌均匀，含水量可达60%左右。

控水量以双手握住不滴水为准。它可以用作调味品。

(3) 装袋

2555cm大袋或17-2055cm低压聚乙烯薄膜中袋分别装干料2kg和1.5kg。

将塑料袋底部封紧，不漏气，放入配料，拧紧。

2.杀菌

(1)做蒸锅

袋装香菇需要搭建容量合适的蒸锅进行杀菌。

施工标准为长2m，宽2m，高2.5m，容积8-10m，使用直径1.5m的铁锅，内外抹高标号水泥.

用木方块或铁条做帘子套在锅上，再铺上麻袋，最后用镀锌板做成2.1米长的锅盖。

(2) 将锅装满水

蒸前锅内水要备足，水面高度离帘子20cm左右。袋子扎好后，要上下整齐排列，分批放在帘子上。

(3)高温杀菌

开火后，4-6小时内将蒸锅升温至100杀菌，继续加热，10小时内保温。

然后关火闷一晚。当料温降至70时，即可出锅，待凉后即可接种。

3. 疫苗接种

(1)房间消毒

接种前1周左右，应紧闭门窗，对房间进行消毒。最好对一起使用的工具进行消毒，然后用硫磺熏蒸。

(2)接种时间

早晚接种较适宜，袋内温度降至30时可接种。

（三）接种程序

接种时人数不宜过多，以四人操作为宜。先点燃酒精灯为菌体打孔，取出，混袋，扎口点菌，封口。放。

4、细菌培养

(1)室内温度最好控制在25，避光保存，适宜菌丝培养。

(2)菌种接种后约3-4周，用牙签在接种点扎0.5-1.0cm深孔，约10-20次，10天/次，再用较大的工具扎孔，如毛衣针、筷子等。

5.换色管理

通常换色操作在菌房内进行，室温控制在20-30，通风环境。取出后用石灰水浸泡，取出菌管，通风时间不超过30分钟。

6、果期管理

（一）菇棚建设

一般选择向阳背风、地势平坦、干燥不易积水、清洁卫生、水源充足的大棚或大棚，如庭院、村庄附近、果园、屋前屋后、树间空地.

选择进出料方便的地方，注意在菇棚上盖上遮光物，适当为菇遮挡光线。

(2)菌袋排放

菌袋水平排列在每层床架上，4cm可放1个，可放42-44个。此外，还建有浸泡池，方便补水。

(3)变温蘑菇

菇芽的形成必须满足棚内昼夜温差超过10，湿度为85%的条件，通过改变温度刺激出菇，以增产增效。

7. 收获

(1)去坏留好：香菇生长发育集中，长势差的要及时剔除，保持距离均匀。

(2)早春或晚秋对香菇进行升温，可提前或推迟采收时间。寒冷的冬季，菌袋待气温回升后即可堆放采收。它们可以新鲜出售或制成干品。

(3)采收后菌丝体进入休养期，当积累一定量的营养后，进入下一个生长期。

二、香菇的原料

1.木屑

木屑是香菇生产的主要原料。富含多糖、有机氮、纤维素、木质素、半纤维素、维生素和无机盐，有害物质少。栽培的香菇大多品质好、产量高。

3.吸管

还有农作物秸秆和核壳如：棉籽壳、玉米芯、葵花籽壳、麻秆、大豆秸秆等下脚料，也广泛用于香菇的生产。它们含有丰富的营养成分，有的甚至超过了木片的质量。

3.杂草

杂草原料有萤草、芦苇等，营养丰富，绿色无污染，可替代木屑作为生产香菇的原料。

1公斤干杂草平均可产鲜菇800克左右。不仅成本低，而且产量与木屑相似。春冬旱季不宜采收，夏季阴雨天不宜采收，易变质损坏产值。