作为菌类的统称，蘑菇的种类很多，而且大多外形小巧玲珑，口感鲜嫩，味道鲜美。由于蘑菇属于菌类，不同品种的蘑菇种植方法大体相似。小编在这里整理了蘑菇的一般种植方法，供大家参考。

蘑菇种植技术

1、选择有盖的玻璃容器。泡沫塑料容器、玻璃容器，甚至是用湿报纸覆盖的托盘都可以用来种植蘑菇。如果你家有一个黑暗的地下室，容器不需要盖子。但需要注意的是，放置容器的地方要有一定的温度控制能力（如空调房），容器要有一定的深度，15厘米左右深就够了。

2、用培养基填满容器与植物不同，蘑菇不能通过光合作用自行产生养分。您需要为容器中的栽培蘑菇创建一个营养床，以供其生长和营养。混床的材料可以购买也可以自己做。棉籽壳、玉米芯、木屑、草粉、莲子皮等都是很好的营养床料。注意在基质内部撒少量生石灰，对蘑菇的生长有很大帮助，同时要注意消毒，防止污染。

3、蘑菇孢子蘑菇的孢子就像植物的种子，所以可以将孢子种植到基质中5厘米左右的深度。当然你可以先撒上蘑菇孢子，然后在上面堆肥。

4、保持室温，等待菌丝发芽。室温保持在21摄氏度左右。可在空调房内或阳光直射下调节温度。大约需要3 周的时间，您会看到培养基上出现细细的、蛛网状的白色菌丝体。这时候需要将室温降低到16摄氏度左右，盖上23厘米的盆土。

5、喷洒土面，保持微湿润。蘑菇的生长需要稍微湿润的土壤。您应该经常喷洒土壤表面以保持湿度。特别是在一些环境干燥的地方。您也可以用湿布盖住它，并通过经常喷洒湿布来保持水分。

6、保持土壤水分和温度3~4周。在此期间应注意不要被其他有毒真菌或病毒污染。如果培养基上出现一些小黑点，或者如果生长中的蘑菇看起来特别潮湿和黏糊糊的，你就得换盆了。

7、采蘑菇采蘑菇的时间很重要。没有完全打开菌盖，或开盖后没有开裂枯萎的蘑菇是好蘑菇，味道最好，成熟度也恰到好处。注意不要把蘑菇拉出基部，这样会使基质变软，影响其他蘑菇的生长，并伤及幼菇。在底座附近拧掉或用刀切掉。

蘑菇的营养成分

蘑菇的营养价值很高，含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分。每100克香菇的营养成分为20卡路里、2.7克蛋白质、0.1克脂肪、4.1克碳水化合物、2.1克膳食纤维和多种维生素。 A2微克、胡萝卜素10微克、维生素B 0.43毫克、烟酸4毫克、泛酸2.1毫克、维生素C 2毫克、维生素E 0.56毫克、钙6毫克、磷94毫克、钾312毫克、钠8.3毫克、镁11毫克，铁1.2毫克，锌0.92毫克，硒0.55微克，铜0.49毫克，锰0.11毫克。

吃蘑菇的好处

1.提高机体免疫力

香菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫功能。

2.镇痛、镇静

巴西某研究机构从蘑菇中提取出一种物质Act-2，具有镇痛、镇静作用，其镇痛作用可替代吗啡。

3.咳嗽多痰

蘑菇提取物用于动物实验，发现有明显的镇咳、化痰作用。

4.抗癌

日本研究人员分析出蘑菇活性成分中一种分子量为288的超强抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍.香菇中还含有一种有毒的蛋白质，能有效阻止癌细胞的蛋白质合成。

5.通便排毒

香菇所含的粗纤维、半粗纤维和木质素，能保持肠道内的水分，吸收剩余的胆固醇和糖分，并排出体外，有助于预防便秘、结肠癌和动脉硬化。糖尿病等非常有益。

常见的蘑菇种类

1. 双孢蘑菇

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、海蘑菇等，欧美国家的生产者常称其为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。它是一种在世界范围内种植和消费的蘑菇。素有“世界蘑菇”之称，可鲜食销售。罐头、盐腌、菌丝等也用作医药原料。

2.蘑菇

香菇是一种生长在木头上的真菌。又名花菇、香菇、蘑菇。山宝”。味道鲜美，香气清新，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素原D（经日晒后转化为维生素D）等。

3. 平菇

平菇（Pleurotus ostreatus）是一种比较常见的灰色食用菌，又名平菇、平菇、平菇等，是担子菌门木犀科蘑菇属的一种。氨基酸成分齐全，矿物质含量丰富，具有祛风散寒、舒筋活络的功效。而且，平菇中的蛋白多糖对癌细胞有很强的抑制作用，可以增强机体的免疫功能。

4. 金针菇

金针菇学名Chrysanthemum velutipes，又名金针菇、结构菇、智菇等，因菌柄细长似金针而得名，属于木犀科植物，具有很高的药用价值和食疗作用。在自然界分布广泛，分布于中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。在我国，北部的黑龙江，南部的云南，东部的江苏，西部的新疆，都适宜金针菇的生长。

5. 草菇

草菇是世界第三大栽培食用菌，又名香菇、香菇、兰菇等，因常生长在潮湿腐烂的稻草上

中而得名，起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，我国多产于两广、福建、江西、台湾等地，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美。

蘑菇之所以成为一种了不起的山珍是因为，蘑菇的存在不仅给人们提供了丰富的口感和食材的体验，同时还为人体提供了许多必需的营养成分，所以在日常生活中经常食用各种各样的菌类是非常有好处的。