西红柿（Tomato），又称西红柿、洋柿子。古名六月柿，喜报三元。在秘鲁和墨西哥，它最初被称为“狼桃”。全身有粘性腺毛，有强烈气味。茎容易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或长圆形，边缘有不规则锯齿或浅裂。花萼放射状，披针形的裂片，在果期宿存；花冠放射状，黄色。浆果扁球形或近球形，肉质多汁，橙色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期为夏秋两季。

西红柿的环境要求

1）温度：番茄是喜温蔬菜。一般条件下，同化最适温度为20-25，根系生长最适土温为20-22。提高土壤温度，不仅能促进根系发育，还能显着增加土壤中硝态氮的含量，加快生长发育，提高产量。

2）光照：番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx，番茄适宜的光照强度为30000-50000lx。西红柿是短日照植物。由营养生长向生殖生长过渡基本需要短日照，但要求不严格。部分品种在短日照条件下可提前萌芽开花，多数品种在11-13h日照条件下开花较快。早期，植物生长旺盛。

3）水分：西红柿需要的水分较多，但不需要经常浇水。一般土壤湿度为60-80%，空气湿度为45-50%。空气湿度过大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下还会引起严重的病害。

4）土壤与营养：西红柿对土壤条件要求不严，但要获得高产，促进根系发育良好，应选择土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土。土壤的酸碱度以6-7为宜，过酸或过碱的土壤要进行改良。西红柿在生长过程中需要从土壤中吸收大量的养分。据Ethelistan报告，每生产5000公斤水果，需要从土壤中吸收33公斤氧化钾、10公斤氮和5公斤磷酸。

西红柿如何合理追肥？

西红柿对肥料很敏感，追肥时要掌握“一控、二促、三喷、四避”的原则。

一控：番茄定植至坐果期间，应追肥育苗，并控制追肥量。追肥过多过浓，容易造成植株生长旺盛，甚至造成落花落果。因此，除植株严重缺肥外，一般应控制追肥量，可施少量稀粪肥或生化有机肥溶液。

二促：番茄幼果期和采收期应重施肥，促进其生长发育。当第一果穗长到核桃大小时，追施速效肥12次。一般施30%人粪或5%含硫复合肥渗滤液，保证植株不失肥。幼果进入膨大期后，为满足植株生长需要，避免后期失精，应采取勤追逐、大力保护的方法。一般在晴天每隔10天施一次40%的人粪便或5%的含硫复合肥。肥料提取物。

三喷：西红柿不仅从根部吸收土壤养分，还从叶片吸收矿质养分，促进果实和种子的发育。因此，在果实生长期，特别是前期连雨不能追肥时，应喷23次叶面肥，可喷300500倍生化有机液肥，也可使用500倍螯合多元复合微肥。喷施多种溶液，提高番茄品质。

禁忌四：番茄追肥不宜在土壤较湿和中午气温较高时进行，切忌过度集中施肥。集中施肥容易造成植株过度生长，造成肥害；在土壤较湿润时施肥，易引起落花、落叶、落果等生理病害。在高温条件下施肥，会使植物叶片水分大量蒸发，影响最大肥效。另外，施肥时间要避开高温时段，最好在早上或傍晚。