桔梗科又名包袱花、铃花、锥花，为多年生草本植物。叶卵形或卵状披针形，花深蓝色或深紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，具有止咳化痰、清肺排脓的作用。它在传统中药中很常用。它在中国东北经常被腌制为泡菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜。当地民歌《普济京谣》就是描写这种植物的。

2017种桔梗赚钱吗？

随着人们养生意识的不断增强，对食品的需求将逐渐扩大。作为药食两用的桔梗，其需求量逐年增加。桔梗具有祛痰、镇咳、消炎三大功效，用于治疗支气管炎引起的咳嗽、咳痰等合并症；另外，新鲜的桔梗是我国东北、韩国、日本常见的以泡菜形式出现的食材。也在逐年增加。

截至2015年，国内对桔梗的需求量已增至12000-15000吨。鉴于今年行情回暖，市场需求影响加大，内蒙古产区农户播种积极性有所恢复，种子需求量相对增加。

由于市场销售顺畅，桔梗库存偏弱，去年上半年桔梗价格持续上涨。随着新药典的出台，药材的硫磺熏蒸受到严格控制。如果产地是用皮革加工的，晾干的时间会比较长，而且后期常温保存容易发霉。商家多选择冷库进行仓储，增加了成本。此外，桔梗加工工序繁琐，随着人工成本的增加，成本也随之增加。桔梗年初价格为16.8元/公斤，6月底为17.18元/公斤，涨价2.26%。

2017种植桔梗的前景和市场价格行情

近年来，桔梗行情波动较大。 2010年是桔梗价格最高的一年。桔梗（鲜）14元一公斤，一路下跌至3.60元一公斤。 2010年的价格比现在的价格高出近四倍。相关业内人士分析，由于近几年价格持续走低，收入比种粮高不了多少，种植面积有所下降，产量和库存也有所下降。 2年会有涨价，但不会涨价。

随着土地流转的加快，一些人抱着未来桔梗价格肯定上涨的心理，开始租地种植桔梗。目前，风铃草的价值仍有上涨的可能。但这种增强的盲目性比较大，容易形成“一哄而上”，造成低价烂市场长达数年的现象。

桔梗的种植技术

选择高产植物并保存种子。留株侧枝花序应于8月下旬摘除，使养分集中供给上、中果的发育，促进种子饱满，提高品质。种子。待蒴果变黄时剪下全株，置通风干燥处催熟，晒干脱粒，备用。一般采用直播的方式，也可以移栽苗木。直播比移栽产量高，叉根少，品质好。秋、冬、春季均可播种，以秋季最佳。

风铃草的选择

桔梗种子应选用2年生以上的非老化种子。如果种子陈化一年，发芽率会降低70%以上。播种前应进行发芽试验，确保种子发芽率在70%以上。

发芽试验的具体方法是：取少量种子，用40-50的温水浸泡8-12小时，取出种子，沥干水分，放在布上，与弄湿沙子，然后将它们浸泡在约25C 的温度中。发芽注意及时翻动、喷水，46天即可发芽。

播种

桔梗可在春季或夏季播种。春播宜用温水浸种，可使出苗早。将种子放入温水中，搅拌至水凉，然后浸泡8小时。用湿布袋盖住包种子的地方，每天早晚用温水冲洗干净。约5天，待种子发芽时，即可播种。播种：将种子均匀地播入沟内。因种子细小，可在播前用细沙和种子拌匀，播后覆土或火灰，干旱地区播后浇水保湿。每亩种子用量500-750克。出苗期注意松土除草。苗高2厘米左右时进行间苗，根据株距留壮苗。然后施人畜粪便稀释水，施后覆盖，再追肥并培土，以防倒伏。贴上后盖。另外，要经常松土除草，清晨及时浇水。一般于晚秋播种后或早春现蕾前采收。

防止风铃草益根风铃草长而直，实心，根少。栽培的桔梗常有许多节根，有的有两叉、三叉，有的主根不如侧根粗短。大大影响质量。如果一棵植物中有很多幼苗，就会出现分叉的根。苗越茂盛，主根的生长受到的影响越大。反之，一株一苗无分枝根或分枝根。看来解决桔梗的叉根问题很简单。只要培育一株一苗，就不会出现叉根和分枝根。因此，应随时拔除多余的新梢，尤其是第二年春季转绿时，最易出现多苗。这时候要特别注意去掉多余的枝条，留一株一苗。同时多施磷肥，少施氦、钾肥，防止地上部分过度生长。必要时打顶可以减少养分消耗，促进根系正常生长。

干播种子需要25天左右出苗，发芽种子也需要10天左右出苗。幼苗出土后，应及时清除杂草。如果苗太密，应及时间苗。每100平方厘米以10-12株为宜，间隔5厘米留一株进行间苗（每亩约6万株），并配合疏松。地球。后期也要及时除草。另外，桔梗花期长，大量消耗养分，影响根系生长。除留作耕作外，还要及时疏花疏果，提高根系产量和品质。

桔梗的功效与作用

桔梗利咽、化痰、排脓、理气、活血、消食、安神。

1、咳嗽痰多，胸闷。桔梗性味辛解苦，宣肺化痰，无论寒暑均可用。风寒用紫苏、杏仁；风热用桑叶、菊花、杏仁；用于痰饮胸痛，常与枳壳同用。

2.咽痛失音。桔梗能清肺祛邪，利咽喉。对于外邪犯肺，咽痛失音者，常与甘草、牛蒡子同用。治咽喉肿痛及热毒过多者，可与射干、马勃、板蓝根等合用，清热解毒，咽喉肿痛。

3.肺痈吐脓。桔梗散升，能益肺行气，祛除痹阻肺部的脓痰。治肺痈咳嗽胸痛。痰臭者，可与甘草同用；临床上可与鱼腥草、冬瓜仁等合用，以加强清肺排脓的作用。

桔梗菜的制作方法

1.新鲜桔梗先用水泡一下，然后将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。

2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面，准备好梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。

3.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。搅拌均匀。

4.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味，再用清水洗几遍。

5.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料，戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用。

桔梗的成本及利润分析

种植一亩桔梗的成本：

第一年每亩费用（物质+人工）1480元：耕旋地100元、种子200元、化肥280元（底肥，尿素、磷肥、复合肥）、播种时浇地100元、播种50元、覆盖、揭开麦秸180元、除草3次300元、打药4遍120元，夏天浇水2遍150元。

第二年每亩费用（物质+人工）1300元：追肥100元、除草2次200元，采挖费1000元。

两年费用合计2780元。平均每年费用1390元。土地租金每亩每年1100元。

种植一亩桔梗的收益：

桔梗一般生长两年采挖，平均亩产量（鲜桔梗）2000公斤，售价每公斤5.5元，销售金额11000元；每亩收获种子25公斤（第一年7.5公斤、第二年17.5公斤），每公斤售价80元，销售金额2000元，每亩产值13000，每年每亩产值为6500元。

每亩每年纯收益=4010元。