鱼腥草是什么植物的根？什么效果？鱼腥草为三白科植物鱼腥草属植物的根，原名鱼腥草、折耳根。既可食用又可药用。茎扁圆柱形或类圆柱形，稍扭曲而细长。因鲜叶有强烈的腥味而得名。如果新鲜用于汤中，这种特殊的腥味是不能接受的，但阴干后，腥味就会散去，并有淡淡的清香。加水熬汤时，还能散发出类似桂皮的香气。通常人们会买新鲜的鱼腥草，用来凉拌或炒菜。新鲜的鱼腥草叶片大，腥味浓。多数中药店出售阴干的鱼腥草，呈淡红褐色，茎叶完整，无泥土。鱼腥草味微辛，性寒凉。可清热解毒、消肿定疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。疮肿毒、痔疮、便血、脾胃积热等。还有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿等功效。