野茶包括绿茶和红茶。所谓野茶，是指茶树不经人工管理和加工就能自由生长；野茶树采摘的鲜叶可制成绿茶、红茶、普洱茶等，野茶具有数量少、内质丰富、叶质厚等特点。野茶有野生独特的茶香。许多人喜欢这种味道，认为它来自大自然，没有雕刻的茶香。

野茶就像野菜，深受喜欢野味的人的喜爱。但是什么是野茶，什么是野茶呢？很多人可能不太清楚。

野茶属于什么茶？

野茶既有绿茶，也有红茶，野茶多为原生态，嫩叶无毛或少，多为深绿色，叶革厚，不易揉成电缆。从口感上看，野茶性能好，物质丰富，无毛毛或少毛刺。

狭义上说，野茶应该只指未经人类自然生长的野茶树，它们的生长历史往往很长，很难追溯到它们的起源。

一般来说，野茶也应该包括那些在自然森林中自然生长的茶树，它们是由自然或人为原因人工栽培而废弃的。

市场上有野茶红茶、野生白茶、武夷山野茶、高山野茶、荒山野茶、花香野茶等。

野茶的特点是什么？

1、外观

野茶的茶叶比较肥，不易揉成条状，摘下茶叶，仔细观察，会发现茶叶的主副叶脉很粗。

2、味道

野茶有淡淡的腥味，和茶园里的茶有不同的味道，所以平时要想区分野茶，可以这样区分。

3、茶香

与人工栽培的茶不同，野茶具有野生独特的茶香。许多人喜欢这种味道，认为它来自大自然，没有雕刻出来。