大麦和燕麦的区别表现在品种、茎秆、枝叶、籽粒上，其中大麦是大麦属的一年生草本植物，茎秆约高100厘米，其叶片较为扁平，且大麦的籽粒为长卵性，而燕麦是燕麦属的植物，茎秆约高90厘米，其籽粒较为扁平。

1、品种不同

大麦和燕麦的区别表现在品种上，其中大麦是禾本科大麦属的草本植物，且大麦的对环境的适应性较强，在中国南北均有栽培，而燕麦是禾本科燕麦属的草本植物，适宜生长在高寒且干燥的环境中，中国主要产地在内蒙古。

2、茎秆不同

大麦和燕麦的区别表现在茎秆上，其中小麦的茎秆较为粗壮，平均高度约为75厘米，且小麦茎秆上无毛，而燕麦的须根较为坚韧，其茎秆较为光滑，平均高度约90厘米，且燕麦的茎秆上具有2-4个小节。

3、枝叶不同

大麦和燕麦的区别表现在枝叶上，其中小麦的叶片较为扁平，长度为9-20厘米，且小麦的叶片为翠绿色，其上无毛或具有稀疏的柔毛，而燕麦的叶片为透明状质地，长度为10-30厘米，且燕麦的枝叶上具有纤毛。

4、籽粒不同

大麦和燕麦的区别表现在籽粒上，其中大麦有冬春的生长习性，其小穗上长有3朵小花，且大麦的籽粒为棕黄色，而燕麦的花果期在每年的4-9月份，其小穗上有1-2朵小花，且燕麦的籽粒较为扁平，呈现淡黄色。