粗粮有三大类，分别是谷物类、杂豆类和块茎类，其中谷物类是玉米、高粱、紫米、红米、荞麦、燕麦、麦麸等，杂豆类是黄豆、豌豆、黑豆、赤豆、蚕豆等，而块茎类是红薯、紫薯、土豆、地瓜以及山药等。

1、谷物类

粗粮中的谷物类包含小麦、燕麦、黑麦、玉米、大米、紫米、荞麦等，其中小麦是禾本科的植物，适宜生长在有机质含量较高的土壤中，而燕麦是禾本科燕麦属的一年生草本植物，主要产地在美国、德国、澳大利亚等。

2、杂豆类

粗粮中的杂豆类包括蚕豆、绿豆、黄豆、豌豆、黑豆等，其中蚕豆是豆科的一年生草本植物，其果期在每年的5-6月份，适宜生长在温暖且湿润的地方，而绿豆广泛分布在热带和亚热带地区，在温度低于0度时会冻死。

3、块茎类

粗粮中的块茎类包含红薯、土豆、山药、地瓜以及紫薯等，其中红薯又名番薯，其形状为圆柱形或者纺锤状，适宜生长在光照充足的环境中，而土豆又名马铃薯，其果实呈现扁圆形，薯皮为黄色、粉色或者黑色等。

4、玉米

玉米是一种粗粮，它是属于禾本科玉蜀黍属的草本植物，具有较强的适应性和耐寒性，是我国的高产粮食作物，养殖玉米时，需要选择大穗型、抗倒伏且抗病性强的品种，并且最好在每年春季的3-4月份时进行播种。