苦荞：立秋后种植，到来年的5月份即可收获。 油菜：生长周期比较短，从播种到采收只需要40天左右的时间。 红菜苔：主要在南方地区种植。 香菜：病虫害少，容易管理。 四季豆：室内播种时，宜选择矮壮的品种。

1、苦荞

苦荞是一种药食同源的植物，价值珍贵，苦荞别名荞叶七、野兰荞、万年荞、乌麦、花荞等，植株的生长期一般在9个月左右，立秋后种植，到来年的5月份即可收获。

2、油菜

立秋后可以种植油菜，这种蔬菜属于速生的叶菜，生长周期比较短，从播种到采收只需要40天左右的时间，选在8月中下旬栽种，在9月底就能进行收获。

3、红菜苔

红菜苔在南方比较常见，一般在8月份进行播种，9月份移栽，等到冬季时就可以采摘，而且红菜苔的采收期非常长，能够从12月份持续到第二年的3月份。

4、香菜

香菜的种植时间在8月份中旬以后，由于香菜的病虫害非常少，所以特别容易管理，种植时可以采用直播的方式，成活率高，而且香菜的生长周期一般是50天左右。

5、四季豆

四季豆是一年四季都可以播种的作物，但是四季豆不耐霜冻，又怕高温，所以立秋前后是种植的最佳时间，如果进行室内播种，宜选择矮壮的品种。