搭建菇房：种植平菇选择在排水方便、潮湿的地下室作为菇房。 铺设菌床：将瓜子壳、玉米秸秆、木屑加水混合均匀铺平作菌床。 种植平菇：将菌丝撒播在菌床上，再覆盖干燥的小麦粉。 采收管理：平菇成熟时，用消过毒的剪刀剪断。

1、搭建菇房

种植平菇时需要在排水方便、潮湿的地下室搭建菇房，根据地下室的面积大小决定规模，用石灰水或者火碱擦拭消毒，放置高度合适的床架，床架的行距间隔20厘米左右即可。

2、铺设菌床

平菇种植前在菇房内向喷洒高锰酸钾溶液，关进门窗封闭12小时消毒灭菌，选择瓜子壳、玉米秸秆、木屑加水混合均匀，铺设在床架上作为菌床，环境温度要保持在10度左右。

3、种植平菇

将平菇的菌丝撒播在菌床上，覆盖干燥的小麦粉或石膏，用透气的塑料薄膜包裹菌床，等待7天长出白色小点，撤除薄膜并将菌房温度保持在22度，适当用腐熟的粪肥液稀释，滴灌菌床提供养分。

4、采收管理

平菇长出并成熟时，颜色会由白色变为灰色，菌伞有手掌大小时就能采摘，用消毒后的剪刀，从茎干部分剪断，保留周围的小菇，保持80%的空气湿度，等待10天左右，小菇生长成熟可以再次采摘。